AY ÇİÇEĞİ EKMEK YAPIMI

                       

MALZEMELER:

Yarım litre ılık süt

1 cay bardağı sıvıyağ

2 adet kesme seker

2 yumurta beyazi ( sarısını üzeri için ayırıyoruz)

1 küp  yaş maya

1 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar  un

Üzerine haş haş

Aralarina sürmek icin 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Hamurumuzu hazırlamak için sırasıyla malzemelerimizi ekleyerek orta halli bir hamur yoğuralım. Hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat  mayalanmaya bırakalım. 

Mayalanan hamurumuzu alıp hafif unlu zeminde  bezeler yapalım. 

Dörttane avuç içine sığacak şekilde 4 tanesi biraz küçük bir taneside bunlardan hafif büyük olcak şekilde 9 adet beze hazırlayalım. Fırın tepsimize pişirme kağıdı serelim.

Eşit olan dört büyük parçayı pasta tabağından hafif büyük olcak şekilde açıp aralarına zeytin yağı sürerek fırın tepsisine üst üste yerleştirelim.

Kenarlarını kesmemek şartıyla ortasından paralel  sekiz  çizik çizelim

En alttakide dahil olmak üzere kestiğimiz kesitleri dışarı doğru çevirelim. Küçük olan dört eşit parçamızıda hamurumuzun ortasına sığacak büyüklükte açalım. 

Parçalarıda aynı şekil keserek dışa doğru çevirelim. Son olan tek bezemizi de ortasına yerleştirelim. 

Kenarlarına Hindistan cevizi ortasınada haşhaş serpelim.200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.Eğer  içi pişmezse üst  ayarını kapatıp öyle pişirelim.

 AFİYET OLSUN

ISPANAKLI RULO MİLFÖY

MALZEMELER:
1 kilo milföy
Yarım kilo ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan
1 büyük domates
Tuz, biber
İsteğe göre baharat
Üzerine sürmek için yumurta

HAZIRLANIŞI:

 Ispanağımızı yıkayıp temizledikten sonra  çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Soğanlarımızı  ve domatesi küçük küçük doğrayalım  ve bir tencereye alalım.
2 yemek kaşığı zeytin yağını ve ıspanaklarımızı ekleyerek kısık ateşte hafifçe kavuralım.
Kavrulan ıspanağımızı soğumaya bırakalım.
Yumuşamış milföyelerimizi uzun kenarlarına gelecek şekilde hazırlayalım.
İçine soğumuş harcımızdan koyarak rulo şeklinde saralım.
Birer santim genişliğinde keselim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında  pişirelim.
fırından çıkardığımız  ıspanaklı rulolarımızı sıcak veya soğuk servis yapalım.
AFİYET OLSUN

KIYMALI KREP TARİFİ (DAMA TAHTASI)

KREP MAZLEMELERİ

3 Adet yumurta

1 Su bardağı süt

1 Su bardağı un

Tuz

İÇ MALZEMELERİ:

250 gram  az yağlı kıyma

Bir orta boy soğan

Tuz, biber, baharat

250 gram beyaz peynir

İsteğe göre mayonez

Sarnak için marul

HAZIRLANIŞI:

3 yumurta, süt, tuz ve unu karıştırıp krep hamurumuzu hazırlayalım.

Hafifçe yağladığımız teflon tavaya kepçeyle döküp yayalım ve orta ateşte çevirerek pişirelim.

Tüm hamurumuz bitene kadar aymı işlemi tekrarlayalım.

Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım kıyma ve baharatları ekleyerek iki yemek kaşığı yağda hafif kavuralım. 

İçi çukur bir kare tepsiye  dört adet krep ten  yarım kenarları dışarı gelecek şikilde taban hazırlayalım. 

Bir kenarda kalan kreplerimizin içine  soğumuş iç malzememizden koyup rulo şeklinde saralım.

   

Beyaz peynirimizin içine bir miktar moyonez ekleyip karıştırarak marullarımızın iç malzemesini hazırlayalım. Marulların içine hazırladığımız peynirli içten koyarak onlarıda rulo şeklinde saralım.

Tepsimizin içine ilk sıraya  1 kıymalı krep, bir peynirli marul, ve tekrar bir kıymalı krep şeklinde dizelim. 

İkinci sıraya bir marul bir krep tekrar bir marul şeklinde yanyana dizelim.

Tepsimizin kenarlarından sarkan kreplerimizide üzerine düzenli bir şekilde kapatalım.

Bir servis tabağına  ters çevirip dilimleyerek servis yapalım.

NOT: Kreplerimiz en fazla 10 saat bekletilebilir daha fazla beklerse bayatlar ve yenmez.

AFİYET OLSUN