TAVUKLU PATLICAN RULO

MALZEMELER:

1 kilogram patlıcan

Yarım kg çok ince kesilmiş tavuk göğsü

1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 çay kaşığı  baharat karışımı

1 çay kaşığı her tuz ve biber

SOSU İÇİN:

1  su bardağı doğranmış domates  

2 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı zeytin yağı veya herhangi bir yağ

1 yemek kaşığı keklikotu

1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

tuz ve biber

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanları yıkayıp uç kısımlarını keselim. 

Uzunlamasına yarım cm kalınlığında dilimleyelim.

 10 dakika kadar tuzlu suda bekletip acı suyunu süzelim. 

Patlıcanlarımızı tost makinasında kızartalım.

 Peynir ve baharatlarımızı bir kapta iyice karıştıralım.

Patlıcanların üzerine birer parça tavuk  yerleştirelim.

Geniş olan kenarına bir kaşık peynir karışımı koyarak rulo yapalım.

Patlıcanların tümünü bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytin yağı doğranmış domates, tuz,domates salçası, kekik, sarımsak ve karabiber ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirelim. 

Sosumuzu patlıcanların üzerine gezdirelim  ve fırına verelim.

Önceden ısıtılmış 350 derece fırında 20 dakika pişirelim. 

Fırından çıkardığımız yemeğimizin üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

AFİYET OLSUN